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渭南磨面機加工的面粉白了好還是麥色好?
作者:admin    發布日期:2019/1/25     關注次數:     二維碼分享

大家對于面粉肯定不陌生了,我們平時食用的面粉,大家都喜歡白一點的,這,是可以理解的。但是,面粉是不是越辦越好呢?這是我們渭南磨面機廠家今天說要討論的課題。也是涉及到我們每個人健康生活的一個比較熱點的一個問題。下面詳細介紹:

渭南磨面機

專業生產渭南磨面機的公司今天告訴大家:面粉并不是越白越好,無論從營養的角度還是從健康的角度,我們平時應該多食用自然綠色的面粉,不應該片面追求面粉的白度。

首先,我們看看小麥的組成。麥麩包裹在外約占粒重的18%-25%;麥粒賴以發芽的麥胚只占1%-2%;胚乳約占80%。胚乳與麥麩之間還有糊粉層粘連。麥粒經過面粉機的制粉工藝加工使麥麩、麥胚和胚乳分離并將胚乳磨細制成人們食用的面粉。

這樣,我們通過面粉機械加工出來的面粉主體成分是小麥的胚乳部分,這部分主要是淀粉、蛋白質、碳水化合物。這部分是我們的面粉比較白。

另外,面粉當中多少還通過磨面機加工研磨進去一些麩皮,麩皮雖然不白,但確有小麥胚乳不包含的營養成分:

例如,它含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結情況,同時可促使脂肪及氮的排泄,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;此外,由于我們攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢。等等。

再有,小麥胚芽也隨著面粉機械的加工研磨到我們的面粉里面一部分,它磨出的粉粒也不白。但是它是小麥的核心和生命,它雖然僅占麥粒重量的2%,但營養卻占整個麥粒的97%,其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當今科學發現的微量生理活性成分,具有極高的營養價值和藥用價值。

這樣大家可以知道了,如果我們的面粉里在面粉機械加工小麥的時候,磨進去一些小麥麩皮和胚芽,雖然影響了面粉的白度,但是卻增加了面粉的營養。這就是為什么大家越來越青睞全麥面粉的理由。

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以上就是小編簡單為大家介紹的內容,為此面粉機生產廠家溫馨提示大家:在選購小麥面粉的時候,應該選擇自然、綠色營養價值高的面粉,不要片面追求面粉的白度,面粉并不是否越白越好!

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